Pasta al pesto di spinaci

Una ricettina per la Clarissa, pubblicata sul sito delle Womoms che potete trovare qui.

 

Ve la riporto:

In fase di svezzamento ho sempre paura di proporre sempre i soliti gusti e le solite pietanze alla mia Clarissa così, dopo un’occhiata in internet, ho deciso di sbizzarrirmi un pò.

 

Questa è una delle tante ricette che ho sperimentato e che è stata molto apprezzata: pasta al pesto di spinaci. Semplice, veloce e gustosa!

Ingredienti:

3 cucchiai di pasta per bambini

2 cubetti di spinaci surgelati

1 cucchiaio di pinoli

1 cucchiaino di olio

Parmigiano Reggiano a volontà

 

Procedimento:

 

In un pentolino cuocere a fuoco basso gli spinaci con 3-4 di acqua.

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Una volta raggiunta la cottura, scolateli e fateli sgocciolare bene dall’acqua in eccesso.

Nel frattempo mettete a cuocere la pasta.

Ora trasferite gli spinaci nel mixer con i pinoli, l’olio e il parmigiano.

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Frullate fino ad ottenere un impasto cremoso.

Scolate la pasta e conditela con il pesto di spinaci.

Se volete potete aggiungere un’altra bella spolverata di parmigiano.

1

 

Cosa ne pensate? Fatemi sapere!

 

A presto

Valentina

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